Hormoon dat wordt geproduceerd door de Beta-cellen  in de Eilandjes van Langerhans. Insuline stimuleert bij een hoge bloedsuikerspiegel de cellen in het lichaam om meer glucose op te nemen uit het bloed. Lever en spiercellen slaan onder invloed van insuline glucose op als glycogeen. Gevolg: glucoseconcentratie in het bloed daalt richting de gewenste norm. Insuline is het opslaghormoon.