De lever is opgebouwd uit vele leverlobjes. Leverlobjes zijn de bouwstenen van de lever. Op de hoekpunten van het leverlobje zitten vertakkingen van de poortader, de leverslagader en de galgang. De leverader brengt voedsel en zuurstof naar de levercellen. De poortader brengt zuurstofarm bloed met vele verteringsproducten vanuit de darmen. Tussen de levercellen vloeien de bloedstromen van de poortader en de leverslagader samen. De in de levercellen geproduceerde gal wordt via galkanalen afgevoerd richting de galgangen. Via deze galgangen komt de gal terecht in de galblaas.