Herfstkleuren ontstaan onder invloed van een scala van kleurstofkorrels die in de plantencellen zitten. Sommige kleurstofkorrels zitten eigenlijk altijd in de plantencellen. Sommige kleurstofkorrels worden in de plant gemaakt als het kouder wordt en de daglengte korter. Vooral in de herfst is onder invloed van de diverse abiotische invloeden het volledige palet van bladgroenkorrels voor een paar weken te bewonderen.