Verzuring van de spieren vindt plaats als de gewenste lichamelijke prestaties hoger is dan het lichaam aankan. Bij verzuring vindt er in de mitochondriën van de spiervezels afbraak van glucose plaats zonder zuurstof. Deze afbraak levert de spieren de benodigde energie in de vorm van ATP, maar als bijproduct ontstaat er ook melkzuur. Melkzuur veroorzaakt het branderige gevoel en spierpijn in je spieren bij een te grote inspanning.
