Genetische modificatie is een techniek waarbij wenselijke erfelijke eigenschappen (genen) uit het ene organisme worden gehaald, en worden ingebracht in een bevruchte eicel van een ander organisme. Organisme waarbij het DNA is veranderd door toevoeging van stukjes DNA uit een ander organisme noemen we een genetisch gemodificeerd organisme. Door genetische modificatie krijgt het organisme er extra wenselijke eigenschappen bij die in de natuur niet in het organisme of de gehele populatie voorkomen.