Hemoglobine is een molecuul, bestaande uit vier eiwitten. Hemoglobine geeft de rode kleur aan bloed. Hemoglobine kan zuurstof binden in de rode bloedcellen. Als hemoglobine zuurstof bindt, dan wordt het oxyhemoglobine. In de weefsels wordt het deoxyhemoglobine als het de zuurstof vrij laat.