Kruidachtige planten halen hun stevigheid uit de turgor opgebouwd in de cellen. Een kruidachtige plant of kruid is een plant die niet of in zeer geringe mate verhout is en geen (of nauwelijks) diktegroei kent; ze heeft geen stam of takken die jaarlijks dikker worden. Houtachtige planten laten in het najaar hun bladeren vallen en overwinteren bovengronds. De meeste kruidachtige planten sterven in het najaar bovengronds af, en overwinteren ondergronds als wortel of zaad.
